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麻辣盆

文章來源:fsterd 更新時間:2018-03-17

麻辣盆
  麻辣盆的起源是在遼寧省撫順市,時間是上個世紀九十年代中期,是國有企業體制改革的勁風正在猛吹撫順這個老重工業城市的時候。那個時候四川的麻辣燙已經進入撫順,市內就能有那么十多家四川麻辣燙店,因為其麻辣口感適應一部分人喜好,加上它價格低廉,所以很快就遍及全市了。這個東西一火,從業的人數也就開始多了,因為這個東西成本小,利潤高,沒有復雜的管理程序,正好適合那些家里夫妻兩人都下崗的家庭,所以一時間多出了不少夫妻店賣麻辣燙的。但是市場規律就是這樣,競爭的人多了,就變成了過度競爭,一旦過度競爭了,這錢也就不好賺了。這么多家賣麻辣燙的,怎么才能賺到錢呢?于是就出現了一對聰明的夫妻,他們想,這麻辣燙畢竟西南地區流傳過來的,它應該更適合那邊人的口味,我們在東北,地方不一樣,口味應該是有差別的,如果說能把這麻辣燙改得更加適應東北人的飲食特性的話,咱們是不是能賣得更好呢于是便研發出了更加適合東北人口味的麻辣盆。這種麻辣口味的食品一出現,便以其新穎的制作方法和更加合適的口感征服了全撫順的人,從河南(渾河以南)到河北,從望花到東洲,大街小巷,迅速傳開,把原來的麻辣燙的市場擠走了。現如今的麻辣盆制作方法是又經過幾次調整和改善之后形成的,而且在麻辣盆的傳播過程中,也衍生出許許多多不一樣的制作方法和口味。
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